夏日凉皮是比较热卖的一种小吃，凉皮机做出来的味觉方面没有手艺的滋味好，手工又是怎样做的呢，下面我给我们介绍下：

 

    首先，先要把水烧开。然后在放面浆的盘里抹上食用油，要抹匀，放凉皮的盘子巨细直径可以定做。接着往盘子里舀面浆，平常家用的大汤勺，一勺半就可以了，下水之前要把面浆摇均匀了，这样出来的凉皮厚薄是相同的，面浆摇匀之后立刻放水里，沾水面就定型。凉皮大约是1分钟就蒸好，调查的时分是起泡就好了。拿出来之后要冷水冷却1分钟，再用小铲子把周边刮一下，顺边揭起就可以了。做好的凉皮放置到一边，在上面刷一些食用油就可以了。