凉皮机操作不当导致成品凉皮易断问题的解析

凉皮机使用中，有时会出现凉皮机蒸出来的凉皮不如手艺制作的有耐性，容易断的问题。这主要是因为操作不当造成的。具体分析如下：

    1、蒸凉皮的时刻不行，蒸的时分不是淀粉糊刚刚凝结就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。
    2、沉积的问题，有能够沉积的时刻不行，即是淀粉糊里水分太大或许蒸的时分没有搅拌均匀再下锅就能够呈现断的状况。