面皮是很多人的大爱，自从出了罂粟壳面皮事件，小编便努力克制自己想吃面皮的欲望，偶然的机会小编得到了一个制作面皮调料的秘方，好吃的不要不要的，跟大家分享一下：  

        面皮好不好吃调味料很重要， 调料水有五个，一个是大料水，一个辣椒油，一个醋，一个是酱油，最后一个就是蒜水。
        第一：大料水  汉中的大料水没有一般其他大料水复杂，就是弄桂皮，八角，花椒，肉蔻，丁香等十多种中药材打碎磨成粉，然后用纱布包着，放在水里煮开20分钟。之后放入一定的盐，等大料水冷却后，在放一定量的味精。
        第二：辣椒油  汉中凉皮最好吃的就是辣椒油，也就是汉中凉皮能比其他凉皮好吃 原因，其他的凉皮，就一个大料水又味道，其他的都不行，而我学习过 汉中凉皮不仅大料水好吃，辣椒油更是一绝。  具体做法;先把油烧热，然后放入一定的姜葱蒜，炸出香味后捞出，然后放入白芝麻试试油温，如果油温合适，就全部放入白芝麻，然后迅速放入一定量的辣椒油大料粉，这个辣椒油的大料粉也是由10多种中药材磨成的粉，然后炸出香味后，待油温冷却以后，放入辣椒面。并且，这个辣椒面不能太辣，要不然会覆盖住大料粉的香味，这个是很关键的。
       第三：醋  最好用陕西老陈醋，就是那么袋装的，很便宜，而且口感也好。

      第四：酱油  这个酱油不能用太差的，要不然吃的苦。

       第五：蒜水  蒜水没有什么讲究。  正宗的汉中凉皮是没有糖的，如果是南方人，喜欢吃甜食的话，可以在大料水里适当的加入一定量的糖，以适应本地人的口味。无论怎么说，凉皮都要适应本地人的口味才是最好吃的凉皮。

        鸿睿面皮机，外形美观耐用，坚固耐用，并具有自动控温，结构科学合理。本机采用电加热生产，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。可一机多用，可生产擀面皮、米皮、擀面皮等。比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产100公斤，只需一人操作，自动刷油，自动分离，自动切条，自动折叠。薄厚粗细可任意调整。鸿睿多功能擀面皮机,擀面皮机擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，面拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工擀面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤擀面皮，加上以上调料配方，做出的面皮人间美味