擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、面香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一，其擀面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，面爽可口。如今是关中西府的重要名吃。擀面皮是陕西的一种小吃，特点是特别筋斗，口感稍硬。是面吃的，调制的调料和米皮差不多，但是更清香。面皮因为制作过程简单，夏天的面皮口感甚好，清爽香醇，冬天也只需进行简单的几分钟加热，便可食用，加热后的面皮口感上另有一番滋味;因此很受市场消费者的喜爱，也已经成为大学生消费者热衷的一种小吃。在面皮销售的同时那么面皮机就显得尤为重要，面皮的口感在很大程度上取决于面皮机器质量的优劣。　

        仿手工面皮机是目前市场上很受面皮商家喜欢的一款机子，顾名思义，该面皮机的优点就是做出来的面皮劲道和口感能和手工制作的面皮一样美味。仿手工面皮机使用现代高科技磨合制作而成，是新的一款面皮机子，在市场上很受面皮卖家的欢迎。除此之外，该面皮机的性价比特别高，能够有效节时，环保节能，符合现代的一种循环低碳的理念，响应政府节能环保的号召，有利地推动节能环保事业的进程。

        现在擀面皮逐渐从中国西部地区流产到全国各地，成为北京等大城市的街头快餐之一，受到广大食客的偏爱，擀面皮的市场需求也不断增加，所以传统的擀面皮手工做法已经满足不了市场的需求，擀面皮加工机械也就应运而生了。鸿睿擀面皮机品种全、型号齐、质优价廉、技术先进、服务周到，产品畅销国内外。 鸿睿专业食品加工机械，经过十多年的精心研究，研制出了电动自熟式多用机等多种型号的新型擀面皮，该机大特点是产量高，性能稳定，所做食品种类花样广，无论是单机还是整套机组生产都是理想的食品加工设备。单位时间内的产量提高了一倍，能满足广大消费者的需求，一经上市就供不应求。