擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，面拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工擀面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤擀面皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。

今年38岁的老孙从事过10年的运输行业，后积极探索创业、转型之路，决心发展食品行业，将不起眼的面皮做大做强。2014年5月份，老孙投资300余万元建厂，成立自己的食品有限公司，11月份产品正式上市。目前，公司每天生产面皮近5000份，产品进入全市20余家大中型超市及学校食堂，济南、淄博、泰安等地也都发展了代理，销售火爆，并成为国内取得面皮、调料QS认证的食品生产企业。对于未来，老孙信心满满，他说：“本着高品质、低价位的宗旨，努力打造齐鲁大地又一健康绿色的地方特色小吃。”

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