凉皮机生产过程是食物加工进程，清洁和清洁消毒是一个非常重要的，也是凉皮生产该做到做好的工作。
     水，水是咱们最常用的清洁剂，咱们擦拭凉皮机都需用到水，水的用处广泛，并且用量也大。用水清洁凉皮机的进程，首要是将水倒入凉皮机内，伴随着凉皮机内的温度以及工作，能够将凉皮机内的留传物清洁洁净。运用碱水溶液清洁是对比常见的办法，碱水溶液学名氢氧化钠，NaOH，恰当的运用有很好的消毒清洁效果，首要是用于凉皮机表面一同作业环境的清洁消毒。
     人工合成的清洁机，又名表面活性剂，如今用多种这样的清洁机商品，首要的作业原理是因为这些人工合成的清洁机具有推进液体溶解发泡等效果。
     含氯消毒剂如今也有许多的运用，有必定的漂白效果，这类消毒液的消毒原理首要是因为所喊的氯元素有很好的消毒效果，有用的氯元素含量越高消毒效果就越强，不过氯元素有毒，所以在运用时候含量的挑选必定要慎重，如今商场中关于这类清洁机有不少商品，都是厂家做过处理的，因而也对比安全。
乙醇消毒是如今最厂家的，也是用处最广清洁消毒剂，百分之七十五的乙醇是国家药物清洁领域规则的酒精消毒剂含量规范。凉皮机出产进程中需求运用酒精消毒对比常见，酒精易蒸发消完毒今后主动蒸发不会对凉皮机造成剩余的污染，是对比理想化的消毒剂。
     凉皮机是出产凉皮的加工设备，归于食物加工类，对凉皮机的清洁以及作业环境的清洁消毒必不可少。