购买凉皮机，首先要看机器的质量好坏。
         当你把凉皮机买回去三天两头的出故障，这样怎么进行生产呢，不停的维护维修也会影响生意的稳定进行。因此当我们购买凉皮机的时候首要的任务是看凉皮机的质量，一台好的凉皮机的各个部件都是相当牢固坚实的，只要这样的凉皮机才能够让生产继续下去，而一般质量不好的凉皮机往往会出现生产的时候震动过大，并且伴随着巨大的噪音，因此，我们也可以通过试机来简单的判别一下凉皮机的优劣。
         而做出凉皮的成品如何，这是凉皮机关键的因素，也是凉皮机为你打开市场的钥匙。想想如果你的凉皮机做出来的凉皮口味得不到大众的认可和喜爱，你有如何拥有凉皮的市场呢，产量再多，也只是徒增麻烦，让损失更大而已