洗面机的二次洗面时长把握！开机前先按1斤干面分配0.6~0.7市斤的水倒入斗内，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。和面、需要12分钟，顺转和面5~6分钟，再倒转和面5~6分，停机醒面。醒面:醒面时间不少于12分钟。洗面：停机12分钟后，可往面斗内倒入30斤左右的水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。排面浆、过滤：把分和器搬到分位，翻斗排面浆时插好过滤网，排完面浆为宜，二次洗面长不得超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。
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