关于凉皮机日常维护的注意方法

        凉皮很好吃，这一点大家都知道，特别是夏天吃凉皮的人有很多。那么大家在吃凉皮的时候有没有好奇过生产凉皮的凉皮机是怎样的呢，凉皮机是如何工作之类的问题，相信大家偶尔也会想起的吧。其实大家在吃好吃的凉皮的时候也别忘了给凉皮机来好好保养一下啊，当然这只是我们凉皮机操作者的事，不过大家不妨来了解一下啊：
1、首先在开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。 　　
2、切记和面的干湿度要适当，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食盐 1-1.5 斤，混合搅拌均匀。　
3、进料均匀，并根据压出面条的情况，适当调节速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高时候提高进料速度。 　　
4、面条出机后，风晾干后即可以长期保存。 　　
5、当我们面条使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约 10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，使面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。 　　
6、停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮。
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