面粉是面皮机制作面皮的主要原料，其质量优劣直接决定了面皮的口感和营养。所以对面粉的选择就显得尤为重要。今天我们就一起走进面粉的世界，了解面粉的品种。

      按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。我们在选择面粉的时候，所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。 

       从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。根据以上的资料我们可以得出这样一个结论，制作面皮最好的面粉当选中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑。

      好的面皮机质量才能得到客户的一致好评，才能赢得市场，才能带来源源不断的生意！购鸿睿面皮机质量您放心，价格更优惠。