说起面皮，那就要数汉中面皮最为出名了，它具有悠久的历史。然而随着时代的发展，现在面皮的制作工艺大都以机器制作，即称为面皮机，其制作工艺也越来越精，丝毫不亚于传统的面皮制作工艺。

     其实面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。
 
　　

   1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。
 
　　2、面皮机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。
 
　　3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。
 
　　4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。