在中国有很多美味又好吃的小吃和零食，还有很多的地区特色的小吃也随着国内交流密切而开始遍布全国。在众多的风味小吃之中，凉皮是北方比较有特色的一种美食。凉皮类似于南方的米粉，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。现在全国上下许多个地方都可以看到卖凉皮的店铺，作为生产制作凉皮的全自动凉皮机的市场前景又如何呢?

 

　
在分析一个产品的市场前景的时候，需要考虑的一点就是这个产品在市场上的需求。在实际情况中，我国人口众多，民以食为天，作为食物的凉皮其市场需求量自然是非常巨大的。尤其凉皮本身的味道就很鲜美，可以当做点心吃也可以拿来当正餐食用，管饱又美味，受到许多人们的喜爱和欢迎。

 

　　
而如此受欢迎的凉皮又是怎么来的呢?传统上主要是手工的生产，但是现在的市场需求使得凉皮被大量需要，手工制作无法满足需求量，因此现在大部分的凉皮还是需要凉皮机来生产的，现在市场上做凉皮主要都是大型的批发式生产，通过批发市场凉皮再把凉皮销给客户，这是大型全自动凉皮机的一个市场，但值得注意的是制作凉皮的不是仅仅局限在批发厂子里，而是同样可以在街边的小店或者摊位找到市场的。大型的凉皮机有大型批发凉皮的市场，而小型经营凉皮的商家则是制造了小型凉皮机的享受市场，所以说凉皮机市场前景还是很有发展性的。